Linea Cabert
Refosco dal Peduncolo Rosso
DOC
Deciso, mora selvatica, marasca, lampone e ribes nero. Note erbacee presenti come sottofondo, buona persistenza aromatica, caratterizzata nel finale da ricordi piacevolmente ammandorlati
Grappolo
Piramidale, mediolungo, semi spargolo
Vinificazione / fermentazione
Pigiadiraspatura ed inserimento nei vinificatori automatici per la fermentazione, guidata con lieviti selezionati, macerazione di circa 14 giorni per avere una buona estrazione di colore. Maturazione in acciaio.
Maturazione
Fine settembre, primi di ottobre
Tipologia
Secco
Temperatura di servizio
18° C
Dati analitici
Alcool: 12,00/12,50 %vol
Contiene solfiti
Carattere
Deciso, mora selvatica, marasca, lampone e ribes nero. Note erbacee presenti come sottofondo, buona persistenza aromatica, caratterizzata nel finale da ricordi piacevolmente ammandorlati.
