Profumi di frutti di bosco maturi, ciliegia e prugna, con leggere note speziate ed erbacee. Asciutto, di buona struttura, con tannini vivi ma equilibrati e una piacevole freschezza che ne allunga il finale.
Dopo la raccolta il mosto fermenta a contatto con le bucce per 10 giorni, questa macerazione permette l’estrazione del colore, degli aromi e dei tannini che contribuiranno a donare al vino una struttura complessa e vellutata
Viene successivamente affinato in acciaio e legno per 18 mesi.
Secco
Alcohol: 13,50 %vol
Contiene solfiti
Al naso esprime profumi di frutti di bosco maturi, ciliegia e prugna, con leggere note speziate ed erbacee. Al palato è asciutto, di buona struttura, con tannini vivi ma equilibrati e una piacevole freschezza che ne allunga il finale.
Ideale con salumi stagionati, prosciutto di San Daniele e formaggi di media stagionatura. Ottimo con primi piatti al ragù di carne, gnocchi al burro fuso e ricette a base di funghi. Esprime il meglio con carni rosse alla griglia, arrosti e selvaggina leggera. Interessante anche l’abbinamento con piatti
speziati e carni bianche in preparazioni ricche.
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