Profumi floreali e fruttati di acacia e biancospino. Aromi di frutta secca, mandorle e nocciole. Si possono percepire note minerali e di pietra focaia legate al terreno di coltivazione. Al palato è deciso, minerale, caldo e avvolgente.
Vinificazione / fermentazione
Vendemmiata al mattino fa una breve macerazione in pressa. Successivamente fermenta in vasche di acciaio a temperatura controllata per esaltare le note Fruttate.
Affinamento
Viene successivamente affinato in acciaio con costanti batonage per 6 mesi.
Tipologia
Secco
Dati analitici
Alcohol: 13,00 %vol
Contiene solfiti
Carattere
Delicata sfumatura color buccia di cipolla. Profumi floreali e fruttati di acacia e biancospino accompagnato ad aromi di frutta secca, mandorle e nocciole. Si possono percepire note minerali e di pietra focaia legate al terreno di coltivazione. Al palato è deciso, minerale, caldo e avvolgente.
Antipasti e tartine, in particolare prosciutto, minestre leggere, pesci alla griglia e carni bianche. Ottimo con risotti, anche alle verdure primaverili.
