Dal colore giallo paglierino intenso, dona al vino aromi rinfrescanti di agrumi, frutti, limone, pompelmo, bergamotto, frutto della passione, sambuco, sul finire note di salvia. Minerale al palato.
Vinificazione / fermentazione
Vendemmiato in due periodi diversi, così da cogliere tutta la complessità di questo grande vitigno, e successivamente stabulato per 5 giorni a freddo, per poi fermentare a basse temperature e preservare tutti gli aromi che lo caratterizzano.
Affinamento
4 mesi acciaio
Tipologia
Secco
Dati analitici
Alcohol: 12,5 %vol
Contiene solfiti
Carattere
Dal colore giallo paglierino intenso, dona al vino aromi rinfrescanti di agrumi, frutti, limone, pompelmo, bergamotto, bosso, frutto della passione, sambuco, sul finire note di salvia. Minerale al palato.
Ottimo aperitivo, si sposa con formaggi freschi. Predilige i piatti a base di pesce, ma anche carni bianche, verdure alla griglia e risotti. Ideale per abbinamenti con piatti particolarmente piccanti o della cucina etnica.
