Descrizione
Varietà bianco:
Chardonnay: 12 % alc. Fruttato, armonico, elegante. Accostamenti gastronomici consigliati: Branzino al forno con erbe aromatiche. Ravioli di ricotta e spinaci al burro e salvia.
Malvasia: 12 % alc. Fruttato, armonico, fresco e agrumato. Con sentori di mandorla e pesca bianca. Accostamenti gastronomici consigliati: Insalata di mare con agrumi. Crostacei alla griglia.
Pinot Grigio: 12,5 % alc. Fruttato, armonico, rotondo, con sentori di mallo di noce e pane tostato. Accostamenti gastronomici consigliati: Quiche lorraine. Filetto di sogliola alla mugnaia.
Ribolla Gialla: 12 % alc. Fresco e suadente, con note di agrumi, albicocca e fragranza delicata della vaniglia. Accostamenti gastronomici consigliati: Frittura di pesce. Insalata di polpo e patate.
Sauvignon: 12 % alc. Armonico, caratteristico di frutta esotica, salvia e peperone. Accostamenti gastronomici consigliati: Asparagi gratinati. Risotto con scampi e lime.
Stradalta Bianco: 12 % alc. Tipico, con fiori di campo e mandorla amara. Accostamenti gastronomici consigliati: Torta salata alle verdure. Omelette alle erbe aromatiche.
Traminer: 12 % alc. Aromatico, floreale, ricorda in particolare la rosa. Accostamenti gastronomici consigliati: Formaggi freschi con miele e frutta secca. Sushi e sashimi.
Varietà rosso:
Cabernet: 12 % alc. Fresco con note fruttate speziate e sentori erbacei. Accostamenti gastronomici consigliati: salumi misti e formaggi semi-stagionati. Gnocchi al ragù di carne.
Cabernet Franc: 12 % alc. Di stoffa, erbaceo. Accostamenti gastronomici consigliati: grigliata di carni bianche. Crostini con fegatini di pollo.
Franconia: 12 % alc. Fresco, speziato con note di lampone, viola e frutti di bosco. Accostamenti gastronomici consigliati: Risotto ai mirtilli e speck. Petto d’anatra ai frutti di bosco.
Merlot: 12 % alc. Vinoso, pieno e armonico. Accostamenti gastronomici consigliati: Brasato al vino rosso. Tortelli di carne al burro e salvia.
Pinot Nero: 12 % alc. Elegante, fruttato. Accostamenti gastronomici consigliati: Carpaccio di manzo. Salmone alla griglia.
Primitivo: 13,5 % alc. Fruttato, corposo e morbido. Accostamenti gastronomici consigliati: Costine di maiale al barbecue. Tagliatelle al ragù di cinghiale.
Refosco: 12 % alc. Deciso, con profumi di mora. Accostamenti gastronomici consigliati: Arrosto di maiale alle prugne. Risotto con salsiccia e radicchio.
Rosato: 12 % alc. Fine, elegante, gradevolmente erbaceo. Accostamenti gastronomici consigliati: Insalata di gamberi e agrumi. Bruschette con pomodorini e mozzarella.
Strarosso: 12,5 % alc. Intenso, note di frutta matura e spezia. Accostamenti gastronomici consigliati: Tagliata di manzo con riduzione al vino rosso. Stufato di cervo con polenta.
