Grappolo

Cabernet: medio, quasi cilindrico e alato Merlot: piramidale, alato, di media grandezza, compatto

Vinificazione / fermentazione

Pigiatura e diraspatura, immissione dell’uva in pressa a membrana e separazione del solo mosto fiore di sgrondo. Fermentazione guidata con lieviti selezionati e controllo della temperatura. Maturazione in acciaio.

Maturazione

Fine settembre

Tipologia

Secco

Temperatura di servizio

14° C

Dati analitici

Alcool: 12,00 % vol.
Contiene solfiti

Carattere

Fine, elegante, gradevolmente erbaceo

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