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Linea Villa San Martino

Sauvignon

IGP

Armonico, caratteristico di frutta esotica, salvia e peperone

Grappolo

Medio piccolo, compatto o molto spargolo nell’R3 (clone)

Vinificazione / fermentazione

Vinificazione in bianco con pressatura soffice, fermentazione attivata con lieviti selezionati, durata media 8-10 giorni alla temperatura di 15° C - 17° C.

Maturazione

Seconda settimana di settembre

Tipologia

Secco

Temperatura di servizio

12° C

Dati analitici

Alcohol: 12,00 %vol
Contiene solfiti

Carattere

Armonico, caratteristico di frutta esotica, salvia e peperone

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Accostamenti gastronomici

Aperitivo, piatti a base di uova, sformati di verdura e pesci in salsa.