Grappolo

Piccolo con un’ala grande come il grappolo, acini pochissimi

Vinificazione / fermentazione

Raccolta tardiva, appassimento, pressatura delicata e attenta. La fermentazione può durare anche un mese, con arresto spontaneo. Segue un affinamento in barrique per 6 mesi.

Maturazione

Fine settembre, metà ottobre

Tipologia

Dolce

Temperatura di servizio

15° C

Dati analitici

Alcool: 13,50/14,00 %vol
Contiene solfiti

Carattere

Particolare, suadente, elegante con svariate sfumature fra le quali i fiori di campo e il favo d’api

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