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WEINTRAUBE:

pyramidenförmig mit Flügeln mittlerer Grösse, kompakt

WEINHERSTELLUNG / GÄRUNG:

Abbeerung und Pressung, dann Verweilen des Mostes auf der Maische für die Dauer von 12 Tagen, während welcher die alkoho- lische Gärung stattfindet. Die Gärtemperatur wird auf max. 28 ° C. gehalten. Es folgt die Verfeinerung im Edelstahltank. Die Flaschenabfüllung findet erst nach einem Jahr nach der Weinlese statt, um einen kräftig rubinroten, sehr intensiven Wein zu erhalten.

GESCHMACKSRICHTUNG:

trocken

CHARAKTER:

weinig, aber entschieden.

EMPFEHLUNG:

zu rotem Fleisch, auch zu edlem Feder- und Haarwild, zu nicht zu sehr abgelagerten oder pikanten Käsesorten.

TRINKTEMPERATUR:

18 - 20° C


LAGERPOTENTIAL:

2 - 4 jahre

ANALYSE:

Alkohol 12,50% vol