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WEINTRAUBE:

halblang, mit darauf verteilten sehr kleinen Traubenbeeren

WEINHERSTELLUNG / GÄRUNG:

Spätlese. Aufweichen der Schalen (traditionelle Methode) und anschließende Gärung, die durch Reinzuchthefe und Kontrolle der Temperatur aktiviert wird. Reifung im Stahltank.

GESCHMACKSRICHTUNG:

Süßwein

CHARAKTER:

lebhaft und gleichzeitig weich, durch die gute Säure, die den Gaumen trocken lässt

EMPFEHLUNG:

trockenes Gebäck, Gitterkuchen, “gubane” (friulanische Mehlspeise aus Butter- oder Germteig). Hebt den Geschmack von gereiftem Käse hervor.

TRINKTEMPERATUR:

14° C


ANALYSE:

Alkohol 12,5% vol