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REBSORTE:

Merlot 70% - Cabernet Sauvignon 30%

WEINTRAUBE:

Merlot: pyramidenförmig, mit einem Flügel,
von durchschnittlicher Größe, kompakt Cabernet Sauvignon: mittelgroß, fast zylindrisch, mit einem Flügel

WEINHERSTELLUNG / GÄRUNG:

Keltern und Abbeeren, Einlassen der Trauben in die Membranpresse, Trennung nur des
Mostes durch Abtropfen, anschließendes weiches Pressen.
Der Gärprozess wird durch Reinzuchthefe und Kontrolle der Temperatur aktiviert.

REIFUNG:

im Stahltank.

GESCHMACKSRICHTUNG:

trocken

CHARAKTER:

fein, elegant, leicht nach Kräuter


EMPFEHLUNG:

Nudelgerichte, weißem Fleisch, Fischgerichte mit Sauce

TRINKTEMPERATUR:

14° C


ANALYSE:

Alkohol 12,00/12,50% vol